Un delicioso y original platillo que, además de ser muy práctico y fácil de preparar, es ideal para consentir a tu familia en esta época de cuaresma.

Ingredientes:

  • 4 chiles poblanos
  • 4 latas de atún
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de crema agria
  • 350 gr. de queso manchego rallado
  • Tortillas de maíz (las necesarias)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Asa los chiles, mételos dentro de una bolsa de plástico para que suden, quítales la piel y córtalos en rajitas.

  • Corta la cebolla, el ajo y el jitomate en cuadritos pequeños. Luego, déjalos acitronar en un sartén con poquito aceite.

  • Añade las rajas de chile poblano y el atún ya escurrido. Deja cocinar por unos minutos, ponle sal y pimienta al gusto y agrega la crema.

  • En otro sartén ve pasando las tortillas por aceite y luego acomódalas en un refractario como base. Encima añade la mezcla de atún y luego una capa de queso. Repite hasta hacer las capas que sean necesarias.

  • Hornea a 180ºC por 20 minutos, o hasta que el queso esté doradito.